主料:
姜，
少许，
料酒，
少许，
鲤鱼，
1条，
蒜，
少许，
盐，
少许，
葱，
少许
辅料:
蕃茄酱适量，
白糖适量，
生粉，
少许，
面粉，
少许，
鸡蛋，
3个糖醋鱼的做法步骤
1.鲤鱼收拾干净，用刀斜着两面各划几刀，抹上料酒和盐腌制半小时
2.盆中加入生粉、面粉、鸡蛋、适量水调成糊状
3.放入鱼均匀的挂上糊
4.炒锅放油烧至五成熟，提着鱼尾巴，用勺子舀起油均匀的往鱼身上淋上热油使鱼定型
5.炸至表面焦黄后放入鱼盘中
6.炒锅留少许底油下入蕃茄酱小火炒匀
7.加入白糖和水煮开
8.下入葱姜蒜末炒匀起锅
9.浇在鱼身上即可
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